Большой немецко-русский словарь - beizen

I vt 1) тех. травить; протравливать; красить; морить (дерево) Leder beizen — дубить кожу 2) кул. консервировать (в маринаде, рассоле), заливать маринадом ,рассолом, (мясо и т. п.), мариновать, солить 3) мед. прижигать 4) перен. жечь, есть, разъедать (о дыме, запахе и т. п.) 5) швейц. ставить приманку; раскинуть силок, устроить западню 6) швейц. окунать (в какую-л. жидкость), пропитывать (какой-л. жидкостью); топить II vt охотиться (с соколом или другой специально обученной хищной птицей)